В отличие от своих предшественников, фламенко-таблиао предлагали пространство, где исполнялись исключительно фламенко-спектакли, включающие пение, гитарную игру и танец.
В этот период растущий интерес к туризму и стремление приблизить фламенко к новой аудитории привели к тому, что гастрономия и искусство объединились в уникальном пространстве, открытом для всех зрителей.
Это привело к тому, что многие артисты из других регионов переезжали в Мадрид в поисках работы. Таблиао стали школой, где новые исполнители могли учиться, а многие другие совершенствовали своё мастерство.
Мы можем считать «Самбра», основанную в 1954 году, первым мадридским таблиао, хотя ранее уже существовали площадки для выступлений, такие как Колмао Вилья Роса (ныне Таблао Фламенко 1911), расположенная на площади Санта-Ана.
На протяжении десятилетий фламенко-таблиао развивались, предлагая различные форматы. От пространств, где на первом месте стоит гастрономия, до тех, что выделяются своим высоким художественным уровнем.
В конце 1990-х появились пространства, соответствующие тому моменту, который переживало фламенко: новая волна молодых талантов, ставивших на современность и городской фламенко.
Среди этих площадок возник Кардамомо — место встреч представителей нового фламенко, которое сумело объединить современную концепцию с фламенко-традицией.
В этом таблиао сейчас проходят ежедневные спектакли, где можно насладиться подлинным фламенко вместе с лучшими артистами национальной сцены.
