Flamenco ist ein Kulturgut der Region Madrid. Es ist ein integraler Bestandteil der Stadt und der madrilenischen Gesellschaft. Seit dem 19. Jahrhundert wurde Flamenco in verschiedenen Formen in Madrid dargestellt und hat sich zur Weltmetropole dieses Kunstgenres entwickelt.
Cardamomo begann im Jahr 1996 als Flamenco- und Jazz-Veranstaltungsort. Von seinen Anfängen bis 2007 bestanden die Hauptveranstaltungen aus einem moderneren und experimentelleren Flamenco, der auch mit anderen Genres wie Blues oder Jazz vermischt war.

Ab 2007 werden klassische Flamenco-Tablao-Shows in einem modernen und sorgfältig gestalteten Rahmen angeboten, der den ästhetisch-musikalischen Einflüssen entspricht, die Madrid zur Geschichte des Flamenco beigetragen hat.
„Im Tablao von Cardamomo leben Tanz und Gesang mit Leidenschaft, die aus dem tiefsten Flamenco-Gefühl erwachsen.“

Die Hauptaktivität von Cardamomo besteht darin, Flamenco-Shows zu veranstalten. Derzeit bieten sie im Durchschnitt 24 einstündige Shows pro Woche, 365 Tage im Jahr an. Der Eintritt ist für alle Altersgruppen gestattet, wobei Rabatte für Kinder unter 12 Jahren beim Kauf der Tickets angeboten werden.
Bis zu zehn der besten Flamenco-Künstler treten täglich auf unserer Bühne auf, um ihre Kunst und Leidenschaft zu zeigen. Es gibt immer drei Figuren im Tanz, die sowohl gemeinsame als auch Solo-Nummern durchführen und ihre Vielseitigkeit und Virtuosität demonstrieren können.

Bei Cardamomo achten wir stets darauf, dass unsere Show einzigartig ist, und erfüllen dabei zwei grundlegende Voraussetzungen: den Flamenco zu bewahren und ihn als Immaterielles Kulturerbe der Menschheit fortbestehen zu lassen.
Dafür arbeiten wir immer mit den besten Flamenco-Künstlern aus ganz Spanien zusammen. Wir setzen auf eine intime Show, in der man den traditionellen Flamenco zusammen mit den modernen und urbanen Elementen genießen kann, die Madrid dieser großen Kunst verliehen hat.