Живая музыка процветает в Мадриде: от классической до оперы, от рока до джаза, но особенно здесь в почете музыка фламенко. Это может показаться странным, почему музыка юга столь важна и популярна здесь, но на это есть две причины. Первая — многие артисты из Андалусии создали свои творческие «дома» именно в Мадриде, а вторая — большинство именитых фигур мира фламенко  знают истину: «Хочешь выступать в самых лучших и больших таблао — езжай в столицу!» «Cardamomo» —  это стоит того, чтобы посетить его. Это как воздух, позволяющий вдохнуть полной грудью и ощутить полноту и новизну жизни. Как правило, каждый день проходит по 3 выступления: в 18, в 20 и в 22 часа вечера. И скорей всего, вы захотите прийти именно на последний.

— The Times

«Потрясающее шоу, настоящее фламенко, без излишней драмы и наигранных моментов. Это то самое шоу, где именно танцуют! Невероятный танцовщик, один из лучших, которых я видела за последние несколько лет. Танцовщицы также хороши. Было настолько прекрасно, что не сомневаюсь, что приду вновь».

— VeroM5, TripAdvisor

Все оказалось лучше, чем мы могли себе представить. Таблао фламенко «Cardamomo» буквально лишил нас дара речи. Выступление было настолько восхитительным, что изумило нас, попутно вселяя гордость за то, что это часть нашей культуры! Что касаемо публики, то приятно обнаружить помимо туристов и своих соотечественников, которых оказалось не так уж и мало за столами этого бара. Надеемся, что все пришедшие смогли получить то же самое удовольствие, что испытали и мы!

— thewotme.com

Вся спонтанность и необузданная страсть фламенко расцветает здесь, в этом темном, несколько задымленном баре, где знающий люд собирается в 22:30 вечера для того, чтобы увидеть те самые выступления вживую… Здесь все дышит и живет фламенко, что обязательно чувствуется как публикой, так и самими исполнителями. Видимо поэтому все эти певцы, музыканты, танцоры и другие видные фигуры мира искусства чувствуют себя здесь, в «Cardamomo», как у себя дома…

— The Guardian

«Cardamomo» внутри темный и тесный, и ты кожей чувствуешь, как собирается будто облако та самая энергия, энергия от этих гортанных песен, сумасшедших танцев, страстного и бесконечного ритма… Каждый танцор интерпретирует музыку по-своему, и ты своими глазами видишь, как на сцене, прямо перед тобой, создается танец. Артисты будто входят в транс, они щелкают, хлопают, стучат каблуками, им вторят гитаристы, а завершают это представление певцы, добавляя вдохновения в их выступление. Поразительно видеть, как уходят смиренно те, кто только несколько минут назад так неистово и самозабвенно кружил в сумасшедшем ритме истинной цыганской страсти и любви под сопровождение ярких и неудержимых музыкантов. Это и есть искусство фламенко.»

— Dave R, TripAdvisor