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有名シェフ アルベルト・アスピリャガがお届けするカルダモモのディナーショー

カルダモモでは、ぜいたくにも有名シェフのアルベルト・アスピリャガに厨房を任せ、このセレブシェフがディナーショーで最高の料理テクニックを披露しています。

シェフ、アルベルト・アスピリャガは、経済学と産業デザインを勉強した後、厨房に自分の本当の天職を見つけました。有名な料理人アルベルト・チコテの下で修業し、プロとしての道を歩み始めました。

スペインの首都でホテルチェーン(NHとZenit)を含めたレストランを長年渡り歩き、有名グループBoggoのエグゼクティブシェフを務めた後、スペイン南部カディスの海沿いで自分の店を開業(レストラン「ラ・ヌエバ・タヘア(La nueva Tajea)」)。

彼の料理は、各界の名士の方にご賞味いただき、絶賛されてきました。世界的に有名なシンガー、レニー・クラヴィッツは、ファンに追いかけられ、うれしいことにシェフと厨房に閉じ込められることに。こうして、思いがけずプライベートな雰囲気の中でシェフの料理を楽しむこととなり、その後、アーティストは公の場でためらわずにその腕前をべた褒めしています。

現在、カルダモモにたどり着き、シェフの特徴となっている見事な隠し味で、スペイン伝統料理の本物の味わいを表現しています。

7月13日 / イサベル G.(トリップアドバイザー貢献メンバー):

「(略)しかも大発見もしました。厨房にシェフ(アルベルト・アスピリャガ)を迎えたのです。しばらくこのシェフの足取りはつかめていなかったけれど、個人的に偉大な料理人だと思います(カディスにほど近いコニルという町にいました)。あの辺りを訪れる時はいつも店に立ち寄り、シェフの独創性を楽しんでいました。見事なスカウト……素晴らしいフラメンコの夕べに加え、私たちが崇拝する料理人の一人の料理もすっかり堪能しました。是非足を運んで、エンジョイしてくださいね」


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