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Dîner spectacle à Cardamomo avec le chef Alberto Azpillaga.

Ces jours-ci, nous avons la chance d’accueillir le chef Alberto Azpillaga aux commandes de la cuisine de Cardamomo, afin qu’il nous régale avec ses meilleurs plats pour notre dîner spectacle.

Le chef Alberto Azpillaga a découvert sa véritable vocation pour la cuisine après avoir étudié économie et design industriel. Il a commencé son parcours professionnel avec le prestigieux cuisinier Alberto Chicote, auprès duquel il a complété sa formation.

Après une longue carrière dans différents restaurants de Madrid, y compris deux chaînes d’hôtels (NH et Zenit), il a été chef exécutif du groupe Boggo, puis il a ouvert son propre restaurant sur la côte de Cadix (Restaurant La Nueva Tajea).

Ses plats ont été dégustés et vantés par des personnages importants de tous les domaines. Le chanteur Lenny Kravitz est resté enfermé dans une cuisine avec lui pour fuire de ses fans. Au passage, il a pris un cours particulier de cuisine, dont le chanteur n’a pas hésité à faire l’éloge publiquement.

Maintenant, il vient à Cardamomo pour reproduire la véritable saveur de la cuisine traditionnelle espagnole, avec la touche artistique qui le caractérise.

13 juillet / Isabel G. (collaboratrice de Tripadvisor) :

« …de plus, nous avons fait une grande découverte : ils ont recruté pour leur cuisine un chef (Alberto Azpillaga) que j’avais perdu de vue et qui me semble excellent (on l’avait découvert à Conil ). Chaque fois qu’on allait dans la région, on lui faisait une petite visite pour nous régaler avec ses créations. Bref, une grande recrue… Ainsi, en plus d’une bonne veillée de flamenco, vous pourrez déguster les plats d’un de nos cuisiniers préférés.
Ne manquez pas d’y aller et bon appétit ».


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